Erik von der Heide – der Bier-Sommelier bei VON DER HEIDE – GENUSSERLEBNISSE

Erik von der Heide – der Bier-Sommelier in der LINNENKERLSTUBE in Willingen.

Im Hause VON DER HEIDE – GENUSSERLEBNISSE schätzt man das Besondere. Unsere Bio-Bäckerei bietet Ihnen besondere Backwaren aus besten, gesunden Zutaten, die lange frisch bleiben und außergewöhnlich gut schmecken. Das Wirtshaus LINNENKERLSTUBE bietet Ihnen eine gemütliche Atmosphäre mit liebevoller Dekoration, einen herzlichen Service und neuerdings auch ganz besondere Bier-Spezialitäten.

Der jüngste Sohn der Familie, Erik von der Heide, ist seit Kurzem geprüfter Biersommelier. Damit besitzt das spezielle Wissen über den Gerstensaft, mit dem er Sie gerne in die Genusswelt des Bieres entführt: Lassen sie sich überraschen, es lohnt sich!

„Bier war schon immer meine Leidenschaft“, lächelt er. „Als Biersommelier in der LINNENKERLSTUBE kann ich meine Gäste kompetent über den Herstellungsprozess des Bieres, die richtige Bierauswahl zu gewählten Speisen und die positiven gesundheitlichen Auswirkungen des moderaten Bierkonsums beraten.“

Mit seiner Ausbildung zum Diplom-Biersommelier hat sich Erik von der Heide einen kleinen Traum erfüllt – nicht nur Bier brauen, sondern auch Bier verstehen, bewerten und verkosten zu können.

„Ein alkoholhaltiges Bier ist wie ein guter Wein, Schinken oder Käse. In seiner längeren optimalen Lagerung entfaltet sich der volle Geschmack,“ weiß Erik von der Heide. Aus diesem Grund finden sich in unseren Kellern viele außergewöhnliche Biersorten in den unterschiedlichsten Geschmacksrichtungen.

So geben die Bierfarbe und der Schaum dem Kenner wertvolle Hinweise auf den Charakter des Bieres. Der Geruch variiert je nach Biersorte zwischen fruchtig, blumig und würzig – das Spektrum der Düfte beim Bier ist überwältigend.

Der Antrunk ist abhängig von der Stammwürze und kann leicht, weich oder würzig sein. Die Rezenz bezeichnet den Frischeeindruck, der spritzig oder prickelnd sein kann. Der Nachtrunk ist durch seine Bitterkeit bestimmt, die auf dem Hopfen zurückzuführen ist.

Falls Sie also ihre präferierte Biersorte nicht in unserer umfangreichen Bierkarte finden sollten, lassen Sie sich ganz einfach von unserem Biersommelier beraten – vielleicht werden Sie bald ein neues Lieblings-Bier haben!

Probieren Sie die Bier-Spezialitäten von unserem Bier-Sommelier in Willingen. Wir freuen uns auf Ihren Besuch!