Jan-Christian von der Heide ist einer der jüngsten Brot–Sommeliers weltweit. „Wenn sich die vielen unterschiedlichen Aromen eines besonders guten Brots im Mund entfalten“, so beschreibt Jan-Christian seine Arbeit, „entwickeln sie einen ganz eigenen Geschmack“. Durch den Familienbetrieb motiviert, hat Jan-Christian die Kunst des Brotbackens noch gesteigert: „Das, was mich am Bäcker-Handwerk interessiert, ist Brot. Allein wegen[...]
Der jüngste Sohn der Familie, Erik von der Heide, ist seit Kurzem geprüfter Biersommelier in Willingen. „Bier war schon immer meine Leidenschaft“, lächelt er. „Als Biersommelier kann ich meine Gäste kompetent über den Herstellungsprozess des Bieres, die richtige Bierauswahl zu gewählten Speisen und die positiven gesundheitlichen Auswirkungen des moderaten Bierkonsums beraten.“ Mit seiner Ausbildung zum Diplom-Biersommelier hat[...]
